本网讯  7月8日上午，我院暑期社会实践队在兴国县潋江镇杨澄村村委会厨房热闹非凡，原来是实践队员们在向村民王凤英学习制作“四星望月”。

四星望月，是江西省赣州市兴国县的一道特色菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”。1929年4月，毛主席率红四军从井冈山突围，转战赣南闽西。来到江西兴国县，吃了兴国县的蒸笼粉鱼。毛泽东取名“四星望月”。

实践队员徐鸿涛正在为草鱼去鳞、鳃和内脏，他用刀从背部剖开，劈成两片，切成薄薄的鱼片，然后放入盆内。在村民王凤英的指导下，他向盆里加入辣椒酱、食用油、姜末、味精、薯粉并将其拌匀。

另一边，队员袁佳宝在调制卤汁，她打开煤气灶，把炒锅放置在旺火上，依次放入肉汤、酱油、辣椒酱、食盐、味精、食用油，烧沸后又用薯粉加水调成湿淀粉。一旁的王凤英帮忙洗蒸笼看到她娴熟的动作，连声夸赞她学的快。

向蒸笼里垫上荷叶后，袁佳宝给粉丝抹上酱油、辣椒酱、食盐、味精、食用油，放入蒸笼蒸了2分钟。随后，王凤英将鱼片放蒸笼内粉干上，提醒道：“再蒸15分钟，等鱼肉熟软即可，不能蒸老，浇上调好的稀卤汁，撒上葱花、胡椒粉就算是做好了。”

村支书主任刘衍有品尝过后对袁佳宝竖起来大拇指，““四星望月”在2012年就被列入兴国县级非物质文化遗产，理工的孩子真是棒，学了一个上午就做的有模有样的，很有味道。”

辅导员张小普表示，中国三代领导人都看好这一道菜，今天我们实践队员学习制作这道菜，其意义不止于菜本身，而在于对其中涵含的革命精神的传承与发扬。